На главную
О сайте
Кто решает, именем какого капитана назвать ледокол, подводную лодку или другое судно?
Почему так трудно разжечь костер или печь, но так легко подпалить дом?
Могут ли молекулы воздуха начать двигаться в противоположном направлении от моих дыхательных путей?
Кто-нибудь уже додумался выпускать соленые или овощные жвачки?
Почему человек, когда засыпает, вздрагивает?
|
Почему корова траву ест зелёную, а молоко даёт белое?
Давайте не будем ограничиваться коровами и с подозрением посмотрим на всех млекопитающих. На все пять с лишним тысяч видов. Все они питаются разными продуктами, от зеленой травы до красного мяса, а молоко у всех белое. Состав разный, свойства разные, а цвет – один и тот же.
Почему? А потому что молоко «делается» из коровы, а не из травы. Молоко – результат химических реакций в организме и работы молочных желез. В его составе – белок казеин, главный носитель полезных аминокислот, которые очень нужны организму, но самостоятельно им не вырабатываются и могут поступать только извне.
Наличие казеина и определяет цвет молока, а его количество – насыщенность цвета: чем больше казеина, тем молоко белее. Например, киты, кролики и северные олени дают молоко белоснежное, как крахмальная бабушкина простынка.
Вот мы и разобрались, что трава тут ни при чем!
Но не успели мы откинуться в кресле, все такие гордые и толстые, как поступила новая информация: еда все-таки имеет значение. У тибетских яков молоко розовое из-за хвощей и молочая, которым они питаются, у кобылиц имеет голубоватый оттенок, а если перекормить козу или корову морковью, то молоко станет желтоватым или даже оранжевым.
19 августа 2016 г.
Оставить свой комментарий
|
